BÉNÉDICTION RÉSERVE SYRAH

Volle fruitige wijn.

Korte pelmaceratie op lage temperatuur gevolgd door een pneumatische persing. Alcoholische gisting rond 28°C in RVS tanks. Verdere lagering en malo-lactische fermentatie in eiken barriques van één wijn. Een heel mooi robijnrood glas wijn, helder en wat schittering. In de neus veel fruit met een kruidige toets en een hint van vanille afkomstig van de 9 maanden fust rijping. In de mond een zwoele aanzet, opnieuw veel fruit en een aangename kruidigheid. In de aroma’s dominantie van donker rood fruit, viooltjes, rode bessen en zoethout. Iets kruidig in de afdronk. Fijne versmolten structuur eindigend met verfijnde en zachte tannine.