BÉNÉDICTION RÉSERVE PINOT NOIR

Volle fruitige wijn.

Alcoholische fermentatie en pelmaceratie gedurende ongeveer 3 weken in grote kuipen. Pneumatische persing en lagering in eiken barriques. Malo-lactische gisting op vat. Eén derde nieuwe vaten, één derde vaten van één wijn en één derde vaten van twee wijnen. Deze Pinot Noir heeft een diepe kersenrode kleur. Heeft een geur vol rijp blauw pruimenfruit, kersenfruit, doorregen met houttonen van de fustrijping op Frans eiken. De smaak is erg verleidelijk. Het is een wijn waarin kruidig hout lekker rokerig overkomt maar discreet een mooie balans geeft aan het geheel. Zeer fruitige aanzet met geuren van kersen, cassis en rode bessen. Wat aardbeien-confituur en een vleugje zouthout in de finale. Evenwichtige structuur met delicate tanine en een fijn zuurtje in de afdronk. Kortom een herkenbare Pinot Noir. Vooral in de zomer licht koelen en schenken op 14-16 graden.