BÉNÉDICTION RÉSERVE CABERNET SAUVIGNON

Volle wijn met een stevige structuur.

Deze Réserve Cabernet Sauvignon is afkomstig van geconcentreerde druiven die zorgvuldig met de hand worden geplukt. Vinificatie vindt plaats in RVS tanks met temperatuur gecontroleerde gisting waarbij de most regelmatig over de druivenschillen worden gepompt om maximale aroma’s en kleur te onttrekken. Na de eerste vergisting vind een Malo-lactische vergisting plaats in eiken barriques. Vervolgens rust de jonge wijn gedurende 9 maanden op eiken fusten waarvan jaarlijks 1/3 wordt vernieuwd. Het resultaat is een robijn rode wijn met een intense neus van cassis en klein rood fruit met een hint van vanille. In de mond een volle aanzet met wederom fruit en rooster tonen. Geuren van rijpe pruimen, zwarte bessen, tabak en cederhout met een finale van gebrande koffie.