BÉNÉDICTION CLASSIQUE CHARDONNAY

Fris met een subtiele boterachtige toets.

Helder lichtgoud van kleur. Geuren van rijp wit fruit en bloemen, met een subtiele boterachtige toets. Deze cépagewijn is het resultaat van passie en doordachte wijnbouw. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit onze wijngaarden die gelegen zijn in de verschillende terroirs van Limoux (Languedoc-Roussillon). Hierdoor kunnen we een wijn van de beste smaak en kwaliteit ontwikkelen, terwijl we onze productie beperken om het milieu te beschermen. Onze teeltmethoden zijn gebaseerd op het observeren van de natuurlijke groeicycli van de wijnstokken en het bevorderen van de biodiversiteit. De wijngaarden, aangeplant op klei- en kalkbodems, zijn geselecteerd binnen drie duidelijk onderscheiden klimaat- en terroirgebieden rond Limoux: de bovenste Audevallei, de Atlantische zone en de mediterrane zone. De druiven worden bij aankomst in de wijnkelder direct geperst en vervolgens op traditionele wijze gevinifieerd en bij lage temperaturen geklaard. Daarna vindt de vergisting plaats bij gecontroleerde temperaturen.