BÉNÉDICTION RÉSERVE SYRAH - MOURVÈDRE

Krachtig en aromatisch.

Korte pelmaceratie op lage temperatuur gevolgd door eenpneumatische persing. Alcoholische gisting rond 28 à 30°Cin RVS tanks. Verdere lagering en malo-lactische fermentatie in eiken barriques, waarvan de helft nieuw. Deze Réserve Syrah-Mourvèdre komt van een zonovergoten wijngaard en is gelagerd op nieuwe en één jaar oude bordeauxvaten. Het is een krachtige en aromatische wijn met een goed bewaarpotentieel. Hij heeft een diepe, bijna zwarte kleur en geurt naar viooltjes, rijpe zwarte bosbessen en frambozen. Vervolgens geuren van Provençaalse kruiden en leder. Stevige structuur maar toch een elegante wijn door de mooie zuren en de nobele tanine.