BÉNÉDICTION MALBEC

Volle wijn met elegante tannines.

Intens robijnrood met paarse nuances. Aroma’s van bramen en viooltjes, fris en fruitig. Zwart fruit, met tonen van rode pruim en blauwe bes. Licht houtgerijpt, met geconcentreerde en zijdezachte tannines en een lange afdronk. Deze cépagewijn is het resultaat van passie en weloverwogen wijnbouw. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit onze wijngaarden op de verschillende terroirs van Limoux (Languedoc-Roussillon). Zo kunnen wij een wijn van de beste smaak en kwaliteit produceren, terwijl we onze productie beperken om het milieu te beschermen. Onze teeltmethoden zijn gebaseerd op de observatie van de natuurlijke groeicycli van de wijnstok en op het bevorderen van biodiversiteit. De wijngaarden zijn aangeplant op klei- en kalksteenbodems en profiteren van de frisse klimaatinvloed van de Pyreneeën. Na een koude maceratie vóór de gisting fermenteert de most onder gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn deels in roestvrijstalen tanks, deels in taps toelopende houten kuipen en deels op eikenhouten vaten, voordat hij wordt geassembleerd.